河南那里有沈陽雞架多少錢
食之無味的雞架,到沈陽咋就成了夜宵界的頭牌?上世紀九十年代的大下崗時期,遼寧省是白羽雞的重點養(yǎng)殖區(qū)域,而這種雞絕大多數(shù)都是肉食的,而且絕大多數(shù)都用于出口。但是當時檢疫的需要,只能將整雞分解成腿肉、胸肉等等再進行塑封。這樣就產(chǎn)生了一種白羽雞加工的副產(chǎn)品:雞架。
當時沈陽人還完全沒有吃雞架的習慣。但由于沈陽正處于國企轉(zhuǎn)制的關鍵時期,很多國企工人都下崗了,導致很多沈陽家庭生活并不寬裕。所以,這個時候,很多人,其中有很大一部分是下崗職工再創(chuàng)業(yè),就有人想到了“食之無味”的雞架。這種東西,在雞肉加工廠當時基本就是當垃圾丟棄掉了。但這些創(chuàng)業(yè)者,將他拿來,當初的時候,是想做雞湯面,因為做雞湯面只有用雞架是成本比較低的。但是也不知誰先開始的,在雞湯面做成之后,將水煮過的雞架也放上食鹽一起賣。
可以說,當時雞架只是雞湯面的一種伴生品,哎,這種東西居然很精細地滿足了食客的需求。沒了工作的工人們出去喝酒解悶,便宜又經(jīng)吃的雞架,就著幾瓶啤酒,邊吃邊侃,能撐一晚上,也成為酒桌上比較好的選擇。到后面過了這個時期,即使人們經(jīng)濟逐漸好轉(zhuǎn),但雞架也做得越來越好吃,漸漸地也變成了沈陽的一味特色小吃了。雞架的好吃,不僅在于雞架本身,還在于啃雞架的過程——在喝酒聊天侃大山中。河南那里有沈陽雞架多少錢
作為地地道道的沈陽人,也有著地地道道沈陽人的愛好,比如夏天的時候喜歡坐在馬路邊跟朋友喝著酒擼著串,冬天的時候找家飯店,一吃就是到深夜。 也可能是沈陽人很懂的享受生活,走在馬路上到處能看見賣美食的小推車,人氣爆滿的飯店,哪怕只是點兩個家常菜呢也要享受這種輕松的感覺。不過近幾年雞架倒是火起來了,在飯店吃飯的時候,放眼望去幾乎每張桌子上都有雞架這道菜,有那種涼拌的,也有那種比較辛辣的,畢竟每個人的口味是不同的嘛。 其實經(jīng)營一家雞架小店也挺簡單,甚至可以說不用特別開個飯店,已經(jīng)有好多那種小吃車了,寫上鐵板雞架四個大字,然后就會發(fā)現(xiàn)經(jīng)常有一群人圍在那里,雖然雞架沒什么肉,量也不是很大,但嗦啰那股味也是很不錯滴。河南靠譜的沈陽雞架價格查詢出去喝酒解悶,便宜又經(jīng)吃的雞架,就著幾瓶啤酒,邊吃邊侃,能撐一晚上,也成為酒桌上比較好的選擇。
“沒有一只雞,能活著走出沈陽!如果有,雞能走,雞架留下!”沈陽雞架沖上微博熱搜榜前列,全國的吃貨們都饞了! 于是,有外地網(wǎng)友發(fā)問:沈陽雞架到底有多好吃?這么說吧,雞架對于沈陽人,就好像熱干面對于武漢人,火鍋對于重慶人…… 在沈陽,你會看到各類雞架小店門前,無數(shù)人排起長隊的情景。每當前面排號的客人順利拿到雞架,都會引起后排的一陣羨慕。日前,高德地圖發(fā)布全國雞架分布圖譜,全國雞架店較多的城市出爐:沈陽、青島、天津、北京、長春、大連、煙臺、唐山、鞍山和秦皇島。 其中,“雞架之省”遼寧的雞架店數(shù)量大約占全國總數(shù)的1/3。熏雞架、烤雞架、煮雞架、拌雞架、炸雞架、炒雞架、鐵板雞架……你若問沈陽人,哪家雞架好吃?他們通常會說:我家樓下的就好吃!
沈陽雞架到底有多好吃?這個問題只有品質(zhì)品嘗過的人才能體會吧,幾乎每座城市,都有自己的隱秘美食。這道美食,或許不甚精致,又或者不被外人所知,但卻是當?shù)厝诵闹?,無法取代的快樂。沈陽雞架就是沈陽的特色之一。有多少只雞,就有多少種雞架吃法,烤雞架,鐵板雞架,熏拌雞架,炸雞架,炒雞架,只有你想不到,沒有做不出來的。 很多人還說了:吃啥雞架,那也沒多少肉啊?那你可是錯的離譜,吃雞架的靈魂之處就是在于嗦骨的快樂,那個味道在口腔中彌漫,那叫一個字香。入口后,咀嚼的快樂,加上挑剔的樂趣,有種不可言說的幸福感。而且沈陽雞架也有很多人加盟,只要鎖定消費群體,然后算好賬,就可以讓你生意做的風生水起。但是一定要選對不要選錯。雞架的吃法有:孜然雞架,熏雞架,拌雞架,烤雞架,油炸雞架,醬雞架,炒雞架,燉雞架,雞架湯等。
東三省雞架主要的消費地是沈陽。沈陽有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的,但相對沒這么普遍和主流,很多甚至根本沒有這個食材。
然后說個概念,東北的范圍比東三省要大,東三省是遼寧吉林黑龍江三省,而東北在此基礎上還包括蒙東四盟也有說五盟的加河北的一部分。所以說東北和人,還是要有個前提,相對精確一些。說回雞架,就是南方說的雞殼子。
感覺上有“食之無味,棄之可惜”的感覺。但吃的就是那些殘存的肉,嘬肉的過程也是種飲食樂趣。畢竟除了基礎的味覺與嗅覺,需要動手。所以還多了一層觸覺,這樣的適應過程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說了,會有大神的科普??傊胤教厣?,食過難忘,可以試試??倦u架是夏日燒烤桌上的美食扛把子!河南賺錢的沈陽雞架預算
雞架就成了大家很喜歡的夜宵。河南那里有沈陽雞架多少錢
酒香不怕巷子深,沈陽烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來逛逛夜市,遠遠的就被沈陽烤雞架的香味吸引了,話說每次出來都得造兩個雞架,不吃就好像缺少點什么,可能吃的肉不多,但是雞架的香味卻怎么也擋不住。 我仔細研究過烤雞架店的模式,店面選址都不大,人流多或者小區(qū)、學校附近都可以,賣的烤雞架又不貴,所以受眾特別廣,投入的成本費用一兩萬也就能搞定,只要把雞架的貨源質(zhì)量保證,考料的味道掌握好,不愁沒有客源??倦u架可以是原味的,也可以是麻辣的,還可以是燒烤味的,順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架,味道也是絕絕子。 等我多逛幾個街區(qū)研究一下,如果有可行性的地方我也弄個雞架店創(chuàng)業(yè),也算是人生中的首桶金了,好朋友也愿意和我一起做。河南那里有沈陽雞架多少錢
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